Confiture artisanale fabriquée en Ile de France

Des fruits frais pour une confiture exceptionnelle :

Nous sublimons des fruits frais de saison alors que beaucoup d’industriels et d’artisans utilisent des fruits surgelés pour leurs confitures. Pour avoir un goût exceptionnel, nous trions les fruits par degré de maturité un à un. Nous produisons par petites séries, avec une cuisson par petite quantité.

Une préparation magique et secrète :

Pour nos confitures artisanales, nous utilisons plusieurs procédés connus comme la macération dans le sucre, la cuisson au chaudron avec évaporation et un vrai jus de citron bio. D’autres procédés secrets liés au temps et à la température de cuisson permettent de faire de chaque pot une petite merveille.

Pour nos confitures nous spécifions l'origine et la variété de nos fruits :

Nous achetons majoritairement nos fruits directement chez les producteurs ou au MIN de Rungis, avec des fruits "premium" sélectionnés avant tout pour leur goût et non leur prix. Nous choisissons des fruits frais plutôt que d'utiliser des fruits surgelés déjà préparés, dénoyautés, sans saveurs .

Beaucoup de confituriers, mêmes artisanaux et haut de gamme, ne peuvent spécifier l'origine et la variété des fruits car ils s'agit de surgelés sans garantie d'origine ni variété.

En savoir plus sur la présentation de Douceurs d'Etiolles